L’alimentation est un élément déterminant de l’équilibre nutritionnel, le choix des aliments et des boissons doit donc se faire de manière consciente. À cette fin, la lecture et la compréhension des étiquettes des aliments sont d’une importance capitale.
Qu’est-ce que l’étiquetage ?
Tout mot, indication, marque de commerce, nom de marque, image ou symbole se rapportant à un aliment et figurant sur tout emballage, document, avis, étiquette, bague ou collier accompagnant cet aliment ou s’y rapportant. Règl. 1169/2011 (art. 2.1.j)
Qu’est-ce que l’étiquette ?
Il s’agit d’une marque de commerce ou d’une marque de commerce, d’un signe, d’une image ou d’une autre représentation graphique écrite, imprimée, estampillée, marquée, gaufrée ou imprimée sur l’emballage ou le contenant d’un aliment, ou qui accompagne celui-ci. Règl. 1169/2011 (art. 2.1.i)
L’étiquetage a les objectifs suivants :
Les produits qui sont commercialisés emballés au moment de l’achat ou en vrac sont soumis à des exigences d’étiquetage moins restrictives que les produits préemballés. Ceci est dû au fait qu’ils facilitent les opérations de vente tout en informant le consommateur. L’information est placée sur le produit/emballage ou sur le comptoir de vente. Par exemple, le fromage qui est coupé au moment de l’achat ou la charcuterie qui est tranchée au moment de l’achat. Les boissons servies par taraudage sont également soumises à indication ; dans ce cas, le panneau d’information peut être placé directement sur ou à côté du système.
Préemballage Les indications qui doivent apparaître sont les suivantes :
Les étiquettes des produits préemballés (par exemple les emballages de biscuits ou de purée de tomates) doivent nécessairement contenir toute une série d’indications. Certaines d’entre elles sont obligatoires, sauf dans les cas de dérogation prévus par la loi, d’autres sont obligatoires en fonction de l’usage auquel elles sont destinées.
Nous les résumons dans la liste suivante.